Στο λιμάνι της Τζιας, ακριβώς εκεί που δένουν τα καράβια, σας υποδέχεται ο Παραδοσιακός Ξυλόφουρνος Η Κορησσία, ένας φούρνος με ιστορία που λειτουργεί από το 2005 και από το 2020 ανήκει στον κ. Ζέππο Κωνσταντίνο, ο οποίος συνεχίζει με μεράκι την παράδοση, διατηρώντας τον ξυλόφουρνο και εμπλουτίζοντας καθημερινά την παραγωγή με αυθεντικές γεύσεις.

Η καρδιά του φούρνου είναι ο παραδοσιακός ξυλόφουρνος, που χαρίζει στο ψωμί και στα αρτοποιήματά μας μοναδικό άρωμα, τραγανή κόρα και αφράτη ψίχα. Στον ίδιο χώρο παρασκευάζουμε χειροποίητα κριτσίνια, παραδοσιακά αμυγδαλωτά φούρνου και αμυγδαλωτά από αρωματική αμυγδαλόπαστα, καθώς και το παραδοσιακό παστέλι Κέας. Οι πίτες και οι ζύμες μας, όπως η σπανακοτυρόπιτα, η τυρόπιτα, η κοτόπιτα, οι μανιταρόπιτες, οι πίτσες, τα πεϊνιρλί, οι μπιφτεκόπιτες και οι φωλιές κοτόπουλου με τυρί, φτιάχνονται καθημερινά με φρέσκα υλικά και μεράκι, ενώ η χειροποίητη κουρού τυρόπιτα αποτελεί σήμα κατατεθέν του φούρνου.

Ο Παραδοσιακός Ξυλόφουρνος Η Κορησσία παραμένει σημείο αναφοράς στην Κέα, συνδυάζοντας την παράδοση με τη φρεσκάδα και την ποιότητα, και σας προσκαλεί να δοκιμάσετε ψωμί, πίτες και γλυκά όπως τα έφτιαχναν οι παλιοί, με μεράκι και φροντίδα σε κάθε λεπτομέρεια.